河北膳食纤维粉固体饮料代加工服务为先「【林诺药业】」

固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品，那么膳食纤维粉固体饮料代加工有哪些工艺呢？小编总结了工艺方法，一起来看看吧。

膳食纤维粉固体饮料代加工的基本工艺

颗粒固体饮料的制造方法是以生物制药工业中的冲剂生产工序为基础的。其加工方法是先将原料加水煎两次，煎液过滤合并，浓缩成膏，用70℃左右温度烘成干膏，将干膏粉碎过100目细筛，加适量糖粉、糊精或淀粉混合，用95%乙醇质粒，晾干，分装即可。

固体饮料的生产方法有两种：分为天然果汁喝配制果味型。前者是先将天然汁液制成浓缩液，即将原料经过洗净、粉碎、压榨或热浸提取汁液、减压浓缩至固形物在10—20%左右，再加入糖粉调配而成。

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膳食纤维粉固体饮料代加工流化床造粒，今天小编来给大家普及一下这方面的知识。那接下来小编就来给大家讲解一下。希望通过小编的介绍可以帮助到大家！

膳食纤维粉固体饮料代加工造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种，流化床造粒又称沸腾造粒，是将常规湿法制粒的混合、干燥、制粒等3个过程在密闭容器内一次完成的新式制粒技术，可大大减少辅料量，制出的颗粒大小均匀。

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一直以来，膳食纤维粉固体饮料代加工因品种多样、风味***、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。 　　

与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：

易于保存，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；包装简易，运输方便。 

根据固体饮料的溶解性，建议使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质，如溶于100℃水中的维生素C10分钟内就会损失83%；奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物，影响质量。 　　

此外，由于B族维生素在光照条件下会加速分解，所以，在冲调含有B1、B6维生素的固体饮料(如枣汁)时，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以减少营养素的损失；维生素C的水溶液在空气中会很快氧化。因此，冲调含维生素C较多的固体饮料时，应尽快喝完，不要放置太久。

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大家知道膳食纤维粉固体饮料代加工的几种方法吗？相信很多人都不知道吧，那么接下来就为大家做一个详细的介绍吧。我们一起来看一下吧。

冷冻干燥是一种***的干燥工艺，可较好地保留物料的营养及风味成分，但投资高，应用受到限制。流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥。喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料，由于物料受热温度低、时间短，能较好地保留物料的营养及风味成分。接下来为大家介绍一下冻干法， 

冻干法：冻干法是将物料中的水冻结成固体的冰，在真空条件下，使水直接升华变成水蒸汽逸出，从而把水从物料中脱除。其特点是营养物质及挥发性成分保存完好，但加工成本高，因而用冻干法生产固体饮料还很少，只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。 

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