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以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料，经混合、造粒或不造粒、压制成型等相关工艺制成的固体糖果。同时也可添加不同植物成分，可满足不同人群的营养成分的需求。可分为：坚实型压片、夹心型、包衣抛光型。

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1.把预溶好的葡萄软糖代加工-软糖代加工厂家明胶液与糖液充分混合均匀。

2.熬煮锅，料液温度提高，使砂糖完全溶解，葡萄软糖代加工-软糖代加工厂家明胶液与糖液充分进行水合作用。

3.贮存锅，熬煮好葡萄软糖代加工-软糖代加工厂家料液的暂存区等待注模成型。

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干燥和包装:成型后的琼脂葡萄软糖代加工-软糖代加工厂家，还需进入烘房干燥以脱除葡萄软糖代加工-软糖代加工厂家部分水分。烘房温度以26~43℃为宜。温度过高、会使葡萄软糖代加工-软糖代加工厂家外层成硬壳，表面皱缩。软糖做好后需要放在阴凉通风的地方风干72小时才能终成型，当葡萄软糖代加工-软糖代加工厂家干燥至不粘手，含水量不超过20%为适宜。正常风干的软糖，能保存很长时间不会变质，可室温存放，如冷藏保存则保质期会更长。

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